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    早餐谷物生產(chǎn)線(xiàn)

    更新時(shí)間:2024-06-05

    簡(jiǎn)要描述:

    早餐谷物生產(chǎn)線(xiàn)原料取決于五谷雜糧,生產(chǎn)出的玉米片具有谷物味香濃,口感酥脆老少皆宜,是上班族的理想方便營(yíng)養食品。玉米片膨化機生產(chǎn)線(xiàn)生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單、易操作。

    早餐谷物生產(chǎn)線(xiàn)

    玉米片是世界上普遍的早餐谷物食品。用于加工玉米片的原料選用硬質(zhì)馬齒型玉米,因其角質(zhì)胚乳含量較高,淀粉糊化后透明度高,產(chǎn)品外觀(guān)好。食用時(shí),用沸水調制成玉米片沖劑。若將玉米片放進(jìn)調好的湯內,可做成玉米片湯。目前我國生產(chǎn)的玉米片,有淡玉米片、甜玉米片和咸玉米片。淡玉米片呈棕黃色;甜玉米片呈黃褐色,咸玉米片呈黃色 。玉米含有很大的胚,玉米胚芽會(huì )影響淀粉糊化和玉米片的形態(tài),給加工操作過(guò)程帶來(lái)不便,所以生產(chǎn)玉米片多采用脫皮去胚后的玉米糝為原料。

    濟南美騰機械設備有限公司經(jīng)過(guò)生產(chǎn)和實(shí)踐,玉米片生產(chǎn)線(xiàn)的生產(chǎn)設備不斷改進(jìn),自動(dòng)化程度越來(lái)越高,流程雖然沒(méi)有變化,但生產(chǎn)過(guò)程卻有了巨大的改變。原料由開(kāi)始時(shí)的玉米粒改為了玉米粉,蒸煮的方法改為了采用雙螺桿擠壓機連續進(jìn)行,造粒成型也在擠壓機上一次完成,通過(guò)預干燥后壓片成型,使產(chǎn)品更加均勻,口感更好。很高的焙烤溫度使產(chǎn)品的風(fēng)味更加突出。較好的工業(yè)化設備和流水線(xiàn)就形成了如下的現代玉米片生產(chǎn)工藝:

    玉米粉、糖、鹽、其他營(yíng)養素→混合配料→雙螺桿擠壓熟化→切割成型→預干燥→壓片→高溫焙烤→玉米片

    工藝描述:

    1) 配料:玉米片的配料非常重要,調味料要保證有好的口味,特別是對玉米原料的要求,直接關(guān)系到能否做出高質(zhì)量玉米片產(chǎn)品,還有就是各種營(yíng)養素的比例、含量。

     2) 擠壓熟化成型:玉米片的擠壓熟化成型工藝是生產(chǎn)出高質(zhì)量玉米片的關(guān)鍵。生產(chǎn)玉米片時(shí)的工藝玉米必須*熟化而又不能有任何膨化,只有這樣才能做出密實(shí)、硬脆、香味突出的玉米片。

    3) 切割:將雙螺桿擠壓機擠壓熟化后的物料切割成大小*的粒狀物料,物料呈半透明狀。

    4) 預干燥:切割成型的物料進(jìn)入干燥機進(jìn)行預干燥,表面經(jīng)干燥后形成了一定的張力,不再互相粘連,有利于壓片的順利進(jìn)行。

    5) 壓片:壓片工藝也是玉米片生產(chǎn)中的關(guān)鍵,對壓片機的要求很高,軋輥表面必須有很高的光潔度,軋輥必須恒溫。

    6) 高溫焙烤:玉米片產(chǎn)品是否具有硬脆、密實(shí)的組織結構,突出的玉米*風(fēng)味,焙烤工藝至關(guān)重要,現代工藝中采用高溫烤箱直接加熱空氣到260℃左右,進(jìn)行焙烤。

    7) 經(jīng)焙烤后的玉米片冷卻后即為玉米片產(chǎn)品,也有很多的玉米片進(jìn)行后工序的處理,涂糖或涂巧克力,大多是根椐市場(chǎng)需求來(lái)定。

     

    美騰機械設備售前售后服務(wù)內容:

     

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